Everyday Bio-Matcha Izumi ist ein unkomplizierter japanischer Matcha aus biologischem Anbau und ideal für alle, die Matcha neu entdecken möchten. Er bietet einen guten Einstieg in die Welt des fein vermahlenen Grüntees und eignet sich besonders für den täglichen Gebrauch.
Im Geschmack zeigt sich Izumi kräftiger und etwas herber als feinere Ceremonial-Qualitäten. Gleichzeitig bringt er die typische Frische und Energie eines Matchas mit. Der Name Izumi bedeutet „Quelle“ – ein passendes Bild für diesen Tee, der als lebendiger Begleiter im Alltag neue Frische schenken kann.
Izumi kann klassisch mit Wasser zubereitet werden, eignet sich aber auch hervorragend für kreative Anwendungen in der Küche. Besonders gut kommt er in Matcha Latte, Smoothies, veganen Milchgetränken, Desserts, Kuchen, Eis oder feinen Süßspeisen zur Geltung. Durch seinen markanteren Charakter bleibt sein Geschmack auch in Kombination mit pflanzlicher Milch oder anderen Zutaten gut erkennbar.
Dieser Matcha ist eine schöne Wahl für alle, die Matcha ausprobieren, regelmäßig genießen oder in Rezepten verwenden möchten. In der 30-g-Dose ist Everyday Bio-Matcha Izumi ein praktischer Einstieg in die vielseitige Welt des Matcha Tees.
Zubereitung
Für die klassische Zubereitung frisches, möglichst weiches Wasser aufkochen und anschließend auf etwa 80 °C abkühlen lassen. Das gelingt zum Beispiel durch mehrmaliges Umgießen oder durch einige Minuten Abkühlzeit nach dem Aufkochen.
Etwa 1 g Izumi Matcha – ungefähr zwei Bambuslöffel oder ein halber Teelöffel – in eine Matcha-Schale geben. Mit etwas Wasser angießen und anschließend mit dem Bambusbesen etwa 15 Sekunden kräftig aufschlagen, bis eine feine Schaumschicht entsteht.
Für Matcha Latte kann der aufgeschlagene Matcha anschließend mit warmer Milch oder pflanzlicher Alternative aufgegossen werden.
